情人节蛋糕的做法
编辑：Simone
2024-11-08 08:15:46
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情人节蛋糕的做法
做戚风的食材，我这个是8寸噢！
将蛋黄、玉米油、白砂糖搅拌均匀。将低筋面粉过筛加入继续搅拌均匀到无颗粒。
将蛋清加几滴白醋打致醋泡。
分三次加入白砂糖（不要加太急噢），打发致拔出不滴落。
将1/2的蛋白液加入蛋黄液里面用翻炒的方法搅拌均匀。
然后全部倒入剩下蛋白里翻炒搅拌均匀。
倒入8寸蛋糕模具中，然后上下震出气泡。将烤箱160度预热。
160度烤60分钟即可。出炉，冷却、脱模。然后放冰箱冷藏。
准备做蛋糕的食材。
将巧克力放热水里水浴融化。
放入硅胶模中冷却。
将淡奶油打发，打致出稍稠状缓缓加入47g白砂糖，打发至出清晰纹理（千万不要打过噢）！
之前冷藏的戚风切片。
刮平第一层加入草莓、葡萄干。
将巧克力取出。
蛋糕好咯！
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