台州特色小吃“食饼筒”的做法~-趣百科

台州特色小吃“食饼筒”的做法~

“食饼筒”是台州特有的小吃，起源于黄岩，据说是为了纪念戚继光的呢

先将水加入面粉，搅拌成糊状，再加入少量的泡打粉进行发酵十五分钟左右

准备平底锅，小火，用勺子舀一勺发酵好的面倒入锅中，迅速转到锅，使面铺面整个锅底薄薄的一层就够了），等面成型后马上将面皮翻面，然后取出放到案板上（注意速度和火候，面皮焦了味道就会不好），面皮做好后放到一边备用

然后准备饼筒里面的陷，将豆腐干切成细条状，然后就是像平时炒面一样将你准备的其他的食材（豆芽，青菜，肉丝等）炒成一锅盛出来放一边

将之前做好的面皮拿过来，取一张平铺，然后将适量的陷夹到面皮上，卷成筒状，将一头的面皮往里一塞（防止陷掉出来），就可以开动了

如果做得太多的话，可以先卷好放在冰箱里，第二天的时候用油煎一下，整个“食饼筒”煎成金黄色，也是很美味的

台州特色小吃“食饼筒”的做法~