如何做出一碗好吃的生炒糯米饭
编辑:Simone
2024-11-18 10:34:36
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猫和LG都很喜欢吃糯米饭,特别是生炒糯米饭,自从俺家老妈做过一次给LG吃过之后,从此欲罢不能,时不时地总提想吃糯米饭,正好家里有包极好的泰国糯米,用来做生炒糯米饭刚刚好,糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用;而黑豆具有润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;再放点极好的广式腊肠,还有红枣,栗子,红萝卜,蜜枣等等食材,一锅腊香四溢的糯米饭,还有食疗作用,吃起来根本停不下来,好好味呀~
糯米浸泡至发透,最好是提前一晚就泡上,腊肠切片,冬菇泡发切片,黑豆泡发,红萝卜切粗条,红枣,蜜枣去核,葱切段,栗子去皮洗净。
锅内不放油,开始炒糯米。
炒至糯米干爽,炒的时候,记得锅一定要烧热些,这样炒的时候才不会粘锅,看中间,不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时,盛出备用。
继续热锅凉油,把葱段,红萝卜,香菇放入煸炒出香味。
然后把余下的食材都放入锅内炒匀。
然后把炒香的糯米放入锅内,加入适量的开水,
放入适量的盐,糖调味,这个饭是咸甜口的,所以糖的量要比盐多些,大概是1:2的份量吧,如果不爱吃太甜的,那就少放。
水量不要太多,然后盖上盖子开始焖饭。
记得不时地转动一下锅子,让它均匀地受热。
煮糯米饭放水的时候,记得一定是放热水哦。
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