油焖龙虾的做法大全
龙虾肉软,鲜而可口,清洗麻烦,做法多样,但用油焖龙虾味最好吃。龙虾一定要吃鲜活的。
第一种方法: 1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,去掉头和胃肠,最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片,大葱切成段。2、热锅放油,烧到五六成热的时候,放入花椒、姜片、干红椒、八角,香叶翻炒出香味。3、洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。4、在加入适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟。5、锅中加清水,刚好淹过龙虾就可。大火煮十分钟后,翻炒一下,在焖煮十五分钟,汤汁快干的时候。 6、在加入鸡精、小葱炒匀调味,油焖五香小龙虾就可以出锅装盘。
第二种方法: 1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,去掉沙肠和沙囊,最后用清水冲洗干净。2、加少许料酒腌制一下去腥。姜和大蒜切成末,葱切成葱花。3、热锅放油,烧到五六成热的时候,放入 姜、大蒜、花椒,红辣椒炒香,倒入腌好的虾,翻炒。4、虾快炒熟的时候,加入白糖、白醋、生抽、盐、味精调味,翻炒匀,在焖煮3分钟,家常油焖小龙虾就做好了。
第三种方法:1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,最后用清水冲洗干净。2、将龙虾的足用剪刀剪下,大足留下,小足无肉扔掉。从尾巴的中间那片把沙肠抽掉,虾头下面的沙囊去掉。虾黄一定要留下。3、切好葱、姜、蒜、椒、豆瓣、生抽、麻辣鱼佐料3、锅烧热放油放入姜片和豆瓣,放入麻辣鱼佐料炒香后倒入小龙虾,加上料酒、生抽、大蒜、尖椒炒匀,在加点清水,煮大约25分钟,油焖麻辣小龙虾就可以出锅装盘了。
第四种方法:1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,去掉沙肠和沙囊,最后用清水冲洗干净。2、番茄酱、黄酒、虾油、糖、生抽、姜片、葱片、盐、香油。3、锅洗干净,烧热,倒入油烧到五六成热的时候,加入姜片炒出香味,倒入虾,炸到虾表面发红。在翻面炸。炸红后,倒入黄酒翻炒均匀后,用锅盖焖一分钟。3、加入番茄酱翻炒匀后,加半饭碗水,糖、盐。轻轻翻炒锅内的龙虾。等锅内汤汁快要干的时候,淋上香油,油焖油炸小龙虾就可以出锅。
第五种方法:1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,
直接把虾头的壳去掉,去掉沙囊,别虾黄去掉了,2、切好姜、蒜,大葱,准备一包专门炒虾的酱。3、锅洗干净,烧热,倒入油烧到五六成热的时候,加姜、葱。蒜炒香。在加专门炒虾的酱和尖椒,炒出味,就把虾倒入锅中,翻炒,虾都蜷缩了,加水,只要能淹过虾就可以了,焖煮五分钟,在加入胡椒、味精、进行调味。等锅内的汁快干的时候,淋入醋。油焖酸味小龙虾就成了
第六种方法:1、用淡盐水把小龙虾泡一下,在用小刷子把小龙虾刷洗干净,
直接把虾头的壳去掉,去掉沙囊,别虾黄去掉了。2、将龙虾的足用剪刀剪下,大足留下,小足无肉扔掉。从尾巴的中间那片把沙肠抽掉,虾头下面的沙囊去掉。虾黄一定要留下3、、锅洗干净,烧热,倒入油烧到五六成热的时候,放入姜片,蒜片、八角,、孜然、桂皮,香叶,陈皮,砂仁,花椒,干辣椒、、盐等香料炒香,加水熬几分钟。4、倒入龙虾,翻炒。加入500毫升可乐和水,要把虾淹过,煮到锅里的汤快干的时候。出锅装盘撒上葱。油焖可乐小龙虾就做好了。
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