蛋清能做什么之怎么做蛋白酥
编辑：Simone
2024-11-27 23:41:00
509 阅读
每次做完蛋挞，剩下的蛋清就无从下手。今天小编教大家一款入口即化的蛋白酥
首先准备好材料（保证蛋清和器具干净，无水无油无蛋黄，否则不能打发！）
用电动打蛋器低档稍微打至鱼眼泡时加入三分之一糖，然后继续打
泡沫变得细密浓稠时再加三分之一糖，调至中速继续打
泡沫呈细腻状，加入剩下的糖调至高速打发至干性（有立小尖）。打发好的蛋白应该是倒扣盆子蛋白滴不下来的
加入淀粉用硅胶刮刀翻拌均匀
裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花袋套入杯子中，装入蛋白糖糊
烤盘铺上油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内
使用电烤箱，100度预热，中层上下火烤45分钟，最后用余温闷15分钟即可出炉
蛋白酥入口即化，是小朋友的最爱哦！
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/84348.html
