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如何制做柿子醋

编辑:Simone 2024-12-03 08:10:03 575 阅读

如何制做柿子醋

在我们老家有很多的柿子,一到秋天家家都要去摘柿子,我们会把好的与烂的分开,好的我们把它存起来到冬天时拿出来吃,凉甜,很好吃的。我们把烂的做成柿饼或柿子醋,一年或几年就不用买醋,健康放心。现在我来说一下制做方法:

首先,将柿子洗干净,将玻璃容器也洗干净的擦干。

再将成熟的柿子放入容器里,盖上盖,让发孝一个月

再下来就是盖盖继续发孝。再等一个月柿子醋就好了,就这样放着,吃时倒出一些来。可以存很长时间的,时间长了,上面会结一些白苔,老人们说那是好东西,能治病,具体治什么我不太清楚。

下来是在发孝过的柿子里添入井泉水(我们老家的人是在冬天下雪时放雪水),没有可用矿泉水。水不要太多,是柿子的一半高就行,因为柿子还要出水,水太多了不酸。

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