古法潮式石斑鱼
编辑：Simone
2024-12-05 23:34:03
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年越来越近，年味越来越浓，对过年的期盼也没有小时候的强烈，现在的日子过的天天都像节，想吃什么，想穿什么，都轻而易举的能实现，物质上能满足，但是合家欢乐，回家吃饭，团圆的幸福还是无法取代的。 潮汕人年菜不能少的一条鱼，小时候每年爸爸过年都会做蒸鱼，年对我来说，除了新衣服，还有就是不常吃到的石斑鱼。石斑鱼常做法是清蒸，但是做饭爱创新的爸爸总把鱼变着花样，古法潮式石斑鱼就是他的得意作品，平常他不常做，只有过年家宴他才做这道古法潮式石斑鱼。 石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。剔骨后的石斑鱼非常适合家里老人小孩一起吃。
该文章来自豆果美食达人作者小猪食册
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