泰式青木瓜沙拉的做法
编辑：Simone
2024-12-07 00:19:07
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泰式风味的凉拌沙拉，简单易操作，酸辣爽口，喜欢泰国菜的朋友可以在家试做一下。
准备食材及配料，计量看用料明细。虾米清洗干净，用冷开水泡一会。花生米最好自己炒熟（干炒不加油）
餐厅豇豆是生的，我习惯还是用开水焯一下，一样清脆。
木瓜去皮，用刨丝工具刨成细丝。
近距离展示配料，大蒜漏了。
把大蒜、小米椒、线椒、虾米，一半花生米一起放在石臼里，加1/3盐捣成泥状。
捣好后倒入另一碗中，豇豆也捣一下，小番茄切成四瓣，一起放入碗中。
捣好的配料加两勺鱼露、半勺糖、两勺清水，挤半个柠檬汁水一起拌匀，料汁制作完成。
把制好的料汁和木瓜丝拌在一起，拌匀装盘，把另一半柠檬挤出汁水淋在木瓜丝上，另一半熟花生拍碎也撒在木瓜丝上，整个过程全部完成。
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