蛋糕的制作方法
编辑：Simone
2024-12-16 22:59:50
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应该有很多人，过生日等等的蛋糕都是外面买的，可是外面不知道加了什么色素、防腐剂等违规伤身体的添加剂。所以，来教大家做蛋糕！
将蛋黄蛋白分别打入两个碗中。蛋黄打散筛入面粉，加入牛奶、白砂糖，搅匀；蛋白分三次加入59~69克白砂糖，用电动打蛋器打至硬性泡发。
将打发好的蛋白分2~3次加入蛋黄搅匀（不要画圈）将搅好的蛋糊倒入10寸蛋糕模具。放入预热好的烤箱210摄氏度烤18~25分钟。
将烤好的蛋糕胚从模子里倒扣（取）出来，冷却。将蛋糕胚切成三片，第一片抹上奶油将水果切丁按入奶油（上面两层都这样，第三层上面就不要铺水果了）用奶油把蛋糕胚覆盖好。
喜欢的话可以用裱花带在蛋糕上裱花，喜欢的话可以将巧克力碎隔水融化淋面或直接将巧克力碎铺在蛋糕上。最后用水果、巧克力装饰。
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