打烧饼的做法和配方
编辑：Simone
2024-12-31 12:07:41
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打烧饼的制作已有三百多年的历史。主要原料是面粉、白糖等，经反复揉搓搅拌制成实心饼，两面粘上脱皮芝麻，薄如铜镜，颜色金黄。下边小编介绍一下具体的做法和用料配方。
面粉加入酵母、盐混合
加入清水和成面团
倒入油，继续揉
将油全部揉进去
醒发半小时以上至面团增大
排气，常温醒发10分钟
锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
炒成油酥
取一半面团擀成饼
抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
卷起来
分成4份，卷一下压扁
擀成面饼
抹上油
饼两面撒上芝麻
烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，就可以出锅了。
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