天津煎闷子做法
编辑：Simone
2025-01-25 10:08:33
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二月二吃焖子是天津人的传统，下面是我把天津煎焖子的做法经验写出，以便让更多人吃上天津风味的这种小吃。
把焖子切成2-3厘米见方的小块，放入凉水中泡半小时，捞出焖子备用。
锅内倒入油，油不用太多，就和炒鸡蛋一样多。
开大火，等油很热了放入切好的闷子块，多少以能平铺满锅底就行，所有闷子需要分几次煎完。
不要频繁翻动，一直等到焖子底下出现黄嘎后翻动，再煎另一面。
煎好后盛入盘中，剩下的焖子都这样煎。
加水和盐把麻将调好，蒜捣成蒜泥备用
将盛好的焖子倒上调好的麻将、蒜泥搅拌好，加上大饼就可以吃了
大火，少翻动，要煎黄
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