菜椒的家常做法
编辑：Simone
2025-02-10 14:57:55
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菜椒不但能给每个菜菜增加口味，而且本身含有丰富的维生素。可以用来炒好多菜。湖南和四川是每一个菜都要加辣椒的。今天我用菜椒炒贝壳，味道很不错。
贝壳买回来先放在盘子里加水，放少量盐和一二滴花生油在水里面，泡半个小时左右。让它们吐出壳里面的泥沙。
再烧点开水，把贝壳放进去煮到开壳为止。捞出来控水备用。
菜椒洗干净挖去辣椒籽，菜椒切成片，红椒切成圈。生姜切成丝，大蒜籽切片，香葱洗干净，只取葱白。
另起锅烧七成热，放适量花生油，先放菜辣椒下去大火炒熟。
再把贝壳放下去大火炒均匀。
放盐和小半碗淀粉水，再放少量鸡精，大火炒均匀即可。
关火，装盘。又一盘下酒菜，哈哈，来一杯吧。
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