怎么做高压锅【酱牛肉】-趣百科

怎么做高压锅【酱牛肉】

回味无穷的酱牛肉，应要求调整一下菜谱，熬糖色的水给个数字，其实没有准确数字，要按肉的多和少，上下调整糖和水，还有肉的多和少来调整时间长短，

准备好食材

姜和大葱，忘拍照了，

牛肉洗好

锅加水倒入牛肉打水焯，去血水，

把打好焯的牛肉摆入高压锅里，放入调料

给牛肉弄糖色，另开锅，锅里加60多克水，倒入50克糖中火烧开至变暗红色

烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，

加水，加热水。

把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，

盖开锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我弄的多，时间长些。

时间到了，落气后开锅，

轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。

把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，

凉后切片，装盘即可，

开始，享受这美味的酱牛肉吧，

太好吃了

怎么做高压锅【酱牛肉】