蛋包饭的做法
编辑：Simone
2025-02-20 10:46:24
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蛋包饭是一道源于日本的快手菜。日本的主妇为了能使孩子更有食欲，将鸡蛋做成厚薄均匀的蛋皮，裹在炒饭上并配以蔬菜，使孩子既吃得香，又有丰富的营养搭配。由于其制作方法简单，逐渐在各类连锁餐厅中流传开来，并在上世纪90年代逐渐普及到了韩国，中国台湾、大陆。
米饭煮熟晾凉。
胡萝卜、豌豆洗干净（灼水备用），洋葱以及胡萝卜切粒，虾仁去掉虾线加盐和胡椒粉腌制一下
锅内下入玉米油，加入洋葱炒香，下入虾仁翻炒，随后加入胡萝卜以及豌豆。
再加入米饭、番茄酱和盐翻炒均匀即可。
用锡纸折成一个橄榄型的模具，将炒饭放入，用勺背压一下。
摊一张蛋皮包裹住所有的炒饭。
最后将蛋包饭滑出装盘，淋上番茄酱即可。
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