麻薯小美版的做法
编辑：Simone
2025-02-21 08:10:29
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喜欢Q弹的感觉，不是很甜，但每一个都很有个性。
1.所有材料称出；
2.牛奶、糖、玉米油入主锅，2分钟/100度/速度2.5混合均匀； 同时预热烤箱至200度；
3.加入高粉30秒速度2.5糊化；
4. 入木薯粉，1分钟 从速度1 慢慢提速至速度3搅拌均匀；
5.1分钟/速度3蛋液从主锅口分次倒入，直至搅拌均匀，加入黑芝麻6秒/速度3混合均匀，面糊厚度如图显示呈倒三角状；各种面粉吸水性不一，如果稀了加一些木薯粉，如果干了加一些蛋液，然后将面糊装入裱花袋；
6.裱花嘴用圆孔，挤面糊时手往上提，尽量挤成圆形，大约挤16个，挤好的面糊用水沾湿轻轻把尖角压平，进烤箱前碰水；
7.挤好的面糊放入预热好的烤箱，（每家烤箱的脾气不一样）上下管180度18分钟烘烤至圆鼓鼓，然后将至170度烤7分钟完全上色。
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