秘制鸡翅尖的做法
编辑：Simone
2025-02-22 21:39:52
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鸡翅尖部位的肉又嫩又香，烧完马上吃入口即化，冷藏一晚再食用柔韧有嚼头，当零食当下酒菜都特棒！网传鸡尖有毒素，不能吃，其实是一种错误的解读，鸡翅尖含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，而且价格也比翅中和翅根便宜很多，是一道不可代替的美味。过年宴客保证让你倍有面儿！
鸡翅尖洗干净冷水下锅，放入香葱结，姜片，料酒，煮沸
开锅后再煮5分钟捞出冲洗干净备用
热油放入姜片，蒜瓣，干辣椒段，花椒，八角，香叶炒出香味。
加入1-2勺郫县豆瓣酱，炒出红油
倒入鸡翅尖，继续翻炒至酱汁裹匀。
加入2勺生抽，1勺老抽翻炒均匀上色，这个时候调小火慢慢翻炒。
上色后加入1勺白糖继续翻炒均匀。
翻炒均匀盛出，撒一把白芝麻
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