炸土豆饼的做法
编辑：Simone
2025-02-26 12:54:09
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土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。土豆淀粉在体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病患者的食物。土豆所含的膳食纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以改善习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
将土豆洗净，蒸熟后去皮，压成土豆泥；鸡蛋打散，调匀；韭菜洗净，去掉黄叶、老叶，切成细末；粉条用沸水煮熟，捞出剁细碎；姜块去皮，剁成末；豆腐干切成末。
将土豆泥与面粉用温水混匀，揉成面团。
将鸡蛋液、韭菜末、粉条末、姜末、精盐、味精、油、五香粉、豆腐干末搅拌均匀，制成菜馅。
将面团置于菜板上，做成10个小面团，再将面团擀成面皮，将菜馅包入后收口，做成自己喜爱的形状，代用。
旺火置锅，放入精炼油，烧至七成热时，依次放入做好的各个形状的饼炸至两面金黄色时捞出，控油，装入盘中。
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