家庭红烧肉的简单做法
编辑：Simone
2024-09-30 15:49:50
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这道红烧肉肥而不腻，最爱这样大口吃肉的感觉了，过瘾又解馋，舒服！
世间唯有美食不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
把五花肉清洗干净切大块，冷水下锅焯一下水，加上姜片，洒上适量料酒，开大火煮。
水开后再煮五分钟，把五花肉捞起来清洗干净，然后把五花肉切厚片备用。
把葱头切出来，再把葱苗切成葱花备用。
锅中下花生油，倒入老冰糖，小火炒成糖色，倒入五花肉快速翻炒上色。
上糖色后，加入生抽，老抽，再炒均匀。
翻炒均匀倒入开水，把肉铺平，加入姜，葱，香叶，八角。
盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。
加入适量的盐调味，然后调成大火收汁，别收太干了，留少许汁，出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上葱花。
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