手擀面的做法-趣百科

手擀面的做法

今天带来的是手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。

1，准备面粉210克，水100克，澄面，擀面杖，刮板 2，面粉中间呈水潭状，倒水，边倒水边面粉里划圈，面粉呈雪花状

3，面团揉成光滑的面团，（每种面粉的吸水性不用，可根据面粉适量撒点水在面团上，记得是撒水哦！）

4，如图方式，擀面杖斜着按压面团

5，按压完见上图，然后在按照这个角度讲面团擀成长方形

6，擀成如图的长方型面皮，撒上澄面，澄面是防止面团粘连，切记不能用面粉哦！

7，将面皮卷在擀面杖上，如图

8，抽出擀面杖，如图横向擀压面团，切记不要太重，

9，然后展开面团，将褶皱地方擀平，再重复卷起，再按压（即重复7和8的布置）

10，如图，像手风琴一样折叠面皮

11，用刀均匀的切成细条

12，手擀面就完成啦！

手擀面的做法