蒸排骨的做法
编辑：Simone
2025-03-20 06:26:47
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今天带来的是蒸排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
葱姜蒜适量
开火：锅加热放水下排骨焯一下水
把焯好的排骨洗干净控干水备用
小火：放入油下糖或冰糖（都可以）炒出糖色（不会炒可以去掉这一步）
开中火：下排骨炒韵下上糖色（不会炒糖色的，可以先把排骨炒上，焦黄以后下冰糖把冰糖炒化以后也可以）
排骨炒到表面，焦黄下葱姜蒜爆香
下酱油2—3勺炒韵，一点盐调味（可以用锅铲称酱油）
放一点清水，(不要太多水，不没过排骨，因为水太多的话上水蒸，他反而会多出水，不会少水)
把煮好的排骨装出封上保鲜膜，用碗或盆把排骨盛出放入电饭锅蒸制，直接按煮粥的按件就可以了（时间刚好是40分钟至一个小时）
那蒸好的排骨装出盘即可
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