萝卜糕的做法
编辑：Simone
2025-03-21 12:01:12
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“小时候，我讨厌吃萝卜，总感觉它有一种怪味，长大了，多吃一次就会多爱上一分，比如我最爱的萝卜糕。于是学着自己在家做！价格便宜，好吃又营养。具体做法快来看看吧！”
白萝卜洗净削皮，切成细丝，加入适量的精盐，腌制15分钟左右，杀出水分，然后挤干多余水分，腌制出来的水不要倒掉，可以留用；
将香肠、生姜、白辣椒、香葱切碎，螺肉洗净；（不能吃辣则可以不放，如果加入腊肠、五花肉末等油脂会更香哦）
腌制萝卜的水再加入适量的清水，放入黏米粉、生粉、葱花，搅拌均匀成略有阻力的水浆状；
油热下入姜末炒出香味；
下入螺肉、香肠、少许料酒翻炒均匀后；
再倒入腌制后的萝卜丝、辣椒碎；
翻炒均匀后调入蚝油、生抽、剁辣椒、鸡精，翻炒均匀关火；
将炒好的拌料倒入粉浆中，搅拌成粘稠的糊状，准备一略有深度的容器，垫上油纸或者刷一层食用油，倒入搅拌好的食材，上锅蒸40分钟左右，萝卜糕已凝固，粉浆便成透明状；
蒸好后晾凉，可以直接食用，也或者再次起锅烧油，将蒸好的萝卜糕切成小块，放入锅中煎；
制成两面金黄即可；
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