清蒸海参斑的做法
编辑：Simone
2025-03-30 03:35:44
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海参板鱼是一鱼两吃中的一种，海参斑鱼皮用来温伴，整个鱼身可以用来清蒸，鱼本身就没有腥气，清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。
海参斑鱼需要焯水，去掉鱼皮上的颗粒
切下鱼皮后的鱼，切成大块
起蒸锅，水开后放入盛鱼盘子，倒入少许绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
葱、姜、干红椒切丝，蒸好鱼摆成鱼形，葱姜干红椒摆放在鱼身上，淋入蒸鱼鼓油
饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
趁热将油烧在葱丝和鱼身上，吃着蘸着酱油即可
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