优质的酱香白酒为什么都是53度-趣百科

优质的酱香白酒为什么都是53度

众所周知，很多品牌的白酒度数都不一样，有低于41度的低度白酒，也有55度以上的高度白酒。但是众多优质的酱香白酒始终保持在53度，这是为什么呢？有什么科学依据？下面为大家来简单的介绍一下。

酿造工艺

酱香白酒的度数是由酿造工艺来决定的，因为在酿造的过程中需要经历多种工序，非常复杂和耗费时间，在接酒55-60度时，储存期限一般在3年以上，所以成品酒只能达到53度。但正是因为如此，才酿造出了酱香型白酒的优质口感，让人喝了回味无穷，口感浓厚。

科学依据

酱香白酒浓度五十三度左右差不多是酒精和水缔合较为牢固的浓度，再加上贮存期较长，游离的就分子是很少的。酱香型白酒读书稳定，这在同类产品当中味道是比较独特的。一些酱香型白酒在密封完整的情况下存放很多年后，味道还是那么浓醇，就是因为浓度稳定的缘故。

纯粮酿造

酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1：1。纯粮食酿造，不添加任何化工产品，所以酱香白酒成型后，饮用不上头，适量饮用对身体有好处。

优质的酱香白酒为什么都是53度