炸带鱼怎么做酥脆好吃
编辑：Simone
2025-04-24 19:55:49
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过年少不了干炸带鱼，除了清洗带鱼麻烦点，制作过程还是挺简单的。带鱼味道鲜美，营养价值也很高，裹面糊炸过以后吃起来外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。
准备好所需食材。
将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
面粉里加入适量水调成面糊。
锅里倒入油，油烧到六七成热。
用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。（也可以只裹干面粉，看自家喜好。）
放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
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