万圣节 蛋糕的做法
编辑：Simone
2024-10-25 06:10:58
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看着就很有喜感的万圣节迷你南瓜蛋糕，不给糖果就捣乱，为大家奉上一款迷你小蛋糕南瓜捣蛋袋提着去要糖果吧。
将奶油与黑巧克力掰成小块放入盆中，再将盆放入热水中使其融化，拌匀，30克白糖放入蛋黄中，搅拌至白糖融化；再加入牛奶，拌匀。做好的蛋黄牛奶液倒巧克力糊中拌匀；再筛入低筋面粉与可可粉，用刮刀翻拌均匀，待用。
蛋清放入无油无水干净的盆中，滴入几滴柠檬汁，将80克白糖分三次加入，用电动打蛋器将其打至九分发，将打发好的蛋白霜的一半放入巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀后再将其倒回剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
烤箱预热180度；将做好的蛋糕糊倒入堑有油纸的烤盘中，端起烤盘在桌面敲几下使其震出大的气泡，然后送入预热好的烤箱中，180度上下火中层烤约25分钟。
首先我们用模具做出来小的蛋糕坯，大小在2x3.75英寸，烤好后用锯齿刀在蛋糕坯的一面挖出一个小凹槽，方便加上糖果装饰。
接下来我们在蛋糕坯的上方均匀的抹上橘色糖霜，将四个小蛋糕坯沾黏叠放在一起，将挖出凹槽的蛋糕坯放在在上方。最后在小蛋糕坯的四周均匀的抹上橘色糖霜，最后用刮刀涂抹均匀。这样我们的捣蛋袋就基本成型啦。
接下来我们选用彩色的糖条做捣蛋袋的绳子。剪出合适的长度，想图中所示的那样将糖条的两端粘合在捣蛋袋的边缘处。撒上巧克力豆做装饰。
接下来我们一起来制作笑脸的部分，用笔在纸上先做出图形。
接着我们将巧克力融化在烤盘里，铺匀冷却后做成方形的巧克力饼干，用小刀照个画好的图形在巧克力饼干上刻出需要的笑脸装饰。
最后将笑脸粘在捣蛋袋上，这样一款万圣节捣蛋袋蛋糕就制作完成啦。
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