榴莲都有些什么吃法

提到榴莲，人们对它是两种截然不同的态度，爱它的人是爱的不得了，讨厌它的人也不在少数。人们都说说榴莲是闻着臭，吃得香，其实榴莲具有很高的营养价值，我们除了把它当做水果吃，还有其他的吃法。

榴莲酥。将榴莲果肉去籽，捣烂，将手抓饼用刀切成4等分，在每等分上放榴莲。对折，用叉子收边，尽量压实，摆入烤盘，蛋黄加少许水，在榴莲酥表面抹蛋黄液，撒黑芝麻，放入烤箱下层，空炸功能，190度10分钟，上色均匀后即可出炉，稍冷却后即可享用。

榴莲鸡汤。不要榴莲肉，只要榴莲壳里面的白隔。小鸡剁成块，泡在清水里去除血水，中间换水三到四次，夏天建议放在冰箱里泡。葱姜切片，大枣枸杞洗净备用，水下鸡肉焯水一遍，焯水时候可以加入适当料酒一起焯，水开后大概再煮两三分钟，关火捞出鸡肉温水洗净备用。拿一个砂锅装满水，依次下入焯好的鸡肉，榴莲壳、葱姜。大火烧开后小火慢炖一到一个半小时。起锅前20分钟加入食盐调味，十分钟后下入大枣，枸杞，过一会即可出锅。

榴莲披萨。面粉加酵母、糖、盐、水。和成团、再加10g橄榄油，揉成光滑的面团，榴莲去核，用叉子压成泥。面团发酵至原来的两倍大。取出擀成圆形饼皮，批萨盘抹一层薄薄的橄榄油、放入饼皮，用手整一下形状，再用叉子在饼皮底部扎些小孔，烤箱180度预热，放入批萨饼皮烤5分钟定型。取出批萨饼皮，抹上奶油芝士，铺上榴莲，铺上马苏里拉芝士。烤箱180度预热，烤十分钟左右即可。

榴莲饼。揉一个不软不硬的面团，揉一个不软不硬的面团，榴莲去核，压成泥，面团取出后，分成三等分。取一块面团凹出坑，加入1勺芝士，再加入1勺榴莲肉，最后盖上一层芝士，包裹成团。放在案板上 压一下，用擀面城擀成圆饼。放入硅油纸上，刷一层蛋黄的蛋液，撒点芝麻提升一下颜值，上下火200°预热10分钟 再放入榴莲饼 烤15分钟即可。

榴莲冻芝士。吉利丁提前泡水.冷水泡软。糖水加水1:1.烧开.加入蛋黄里面.快速搅拌.趁热加入吉利丁完全融化，芝士加牛奶隔水融化至无颗粒即可，筛芝士加糖，加入蛋黄，搅拌均匀，榴莲去核加入酱料，搅拌均匀，奥利奥碎加融化黄油搅拌匀均。倒在模具底部。用工具压实即可。酱料加入打发奶油搅拌均匀。奶油打发六成即可。立起呈弯曲状.装模具冷冻2小时即可。脱模装饰即可，水果自己喜欢选择就可以。

榴莲糯米糍。把糯米粉，糖，奶粉倒入碗中，用适量的水和匀，盆中抹油。放入糯米面团，放入高压锅中隔水蒸。压阀厚蒸25分钟。蒸熟后，榴莲肉分为小块，取一块面团，放上榴莲肉，慢慢包好。包好后，在椰蓉里滚一下后即可。

榴莲马芬蛋糕。先处理榴莲，取核，加入10克白糖。搅拌均匀备用，在一个干净无水的碗中加入玉米油，加入白糖，盐。打入一个全蛋，搅拌至蛋液与油全部融合，加入几滴柠檬汁，面粉与泡打粉充分融合，面粉过筛与淡奶油交替加入蛋糊中，每一次筛入面粉要充分搅拌均匀。加入淡奶油，也要搅拌均匀，交替全部加入到蛋糊中，搅拌至无干粉颗粒。在马芬盒中先加入一勺面糊，再加入榴莲酱，再加入一勺面糊，烤箱180度，提前五分钟预热，蛋糕糊震动几下，振掉大的气泡，入烤箱烤25分钟，一道香气四溢的榴莲马芬蛋糕就做好了。