烫青菜的做法-趣百科

烫青菜的做法

准备好从大华买来的小青菜也是人见人爱的Bok choy （或者叫baby bok choy）

择洗干净的同时，烧一锅水。水不用太多，能煮你要的菜就行。多了也没事，反正都是倒掉的。

这边洗好菜了，等水烧开。等待的同时往里加一点盐，加几滴花生油。加这些是为了菜煮出来绿，好吃。不是为了调味！所以随便加，别多了就行

水开了，扔菜进去煮3-4分钟

扔完菜以后开始准备调味装菜的盘子洗干净酱油，麻油，自己看着喜好加咸了不用怕，等下放菜进盘子的时候倒点煮菜水就行

酱油和麻油混合一下，微波炉20秒或者看里面的泡泡，看到盘子里冒泡泡就可以停了。加热太长时间会有酱油的煳味。时间不够的话又不够香。所以看泡泡吧

回头看一眼菜如何了两个判断条件： 1 锅里有菜的香味了 2 闻到香味后，可以摁一下菜的梗部。可以摁下去了的话就是好了。摁不动就再煮煮。全程也就3，4分钟的事

菜煮好了，水倒掉

再把剩下的菜倒进碗里，带着一点点水最好吃。搞定了，七八分钟就可以吃菜啦

以前做的油泼蒜蓉版（右上角）煮菜的过程是一样的调料的准备如下：热锅，中小火，倒冷油（花生油），倒蒜蓉爆香。这个热油和蒜蓉要用来泼的，所以量可以大一点点。蒜蓉到微黄，关火。菜上淋酱油，撒一点没炸过的蒜蓉。然后把热油泼下去。搞定。（还是微波炉方便╮(￣▽￣"")╭）

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