麦当劳脆薯饼-趣百科

麦当劳脆薯饼

麦当劳的脆薯饼，自己回去研究了一下，因为网上资料很少，所以全部自己研发，现将经验分享如下

将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便

上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便

将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点

将调好味道的土豆泥装入模具，进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看，也可跳过这步直接下一步

过三关（拖蛋，拍粉，过油炸），将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液，再裹上一层面包糠

进油锅炸，油不用太多，鉴于炸和煎之间即可，两面金黄，捞出即食……

1：牛奶不能放太多，一定要让土豆泥很粘稠，这样才能成型

2：胡椒可以不放，看各人喜好

3：做土豆饼的时候，如果冻过，那么建议油炸，这样才能熟透，如果没有冻过，可以煎熟

4：出锅后可以在厨房纸上放一下，吸下油

PS:以上材料超市全部可以买到

麦当劳脆薯饼