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鱼干怎么做好吃

编辑:Simone 2024-11-30 23:56:07 566 阅读

鱼干怎么做好吃

鱼干怎么做好吃?常见的做法就是把鱼干炸得酥酥脆脆的,可以佐粥,也可以当追剧下酒的小零食,下面小编就来给大家介绍一下具体的做法,希望可以帮助到有需要的朋友们。

首先,我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质,然后沥干水份。

把鱼干放在小盆里,依次放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀后,腌制20分钟。(鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿,一来入味,二来去腥)

准备好花生米,花椒和干辣椒。

热锅凉油,放入花生米,炸熟后盛出备用。

锅中倒油,油量以能没过鱼干为宜,放入鱼干,小火将其炸制酥脆后,捞出控油。

锅底留一汤匙底油,把花椒放下去炸香后,盛出来弃之不用。放入干辣椒,炝出辣味来。

放入炸好的鱼干和花生米,快速翻炒两下,便可出锅装盘。

成品图。

总结:

1:将鱼干在流水下冲洗干净。

2:放入蒜片,姜片,料酒,生抽和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。

3:准备好花生米,花椒和干辣椒。

4:热锅冷油,放入花生米,炸熟后盛出备用。

5:锅内倒入没过鱼干的油量,把鱼干放下去炸制酥脆后盛出。

6:锅内留底油,放入花椒炸出香味来,然后把花椒捞出,弃之不用。

7:放入干辣椒炝出香味来,把炸好的鱼干和花生米倒下去,快速翻炒两下,便可出锅装盘。

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