红酒的酒评词有哪些

如何才能读懂复杂的酒评词呢？记忆酒评用词或许是重要的基础，一起来看看吧，小编花了好大劲才找到的。

本文例举了一些常用的评酒词，熟记这些，读懂红酒就不是问题啦！

Acidic：指葡萄酒酸度显著，能令唾液大量分泌；

Aftertaste：咽下酒液后，残存在口腔中的味道，可理解为余味，后味等；

Alcoholic：酒精感过去明显，突出；

Aroma：葡萄酒的气味，大多指青涩的葡萄酒的香气；

Astringent：发涩的，收敛的，指葡萄酒的丹宁过于紧涩。

Baked：指酒中含有炖煮或烘烤水果的风味，此类酒一般酒精度也较高，另外葡萄酒采摘后可能经过阳光曝晒；

Balanced：平衡的，表示酒款中的各要素浑然一体，没有单个要素过于突出；

Big：风味浓郁、酒体饱满，单宁充沛且酒精度高的葡萄酒，多指红葡萄酒；

Bitter：单宁发苦，表示单宁品质不怎样；

Bouquet：一般专用于指代老酒的多层香气，可译为醇香等。

Chewy：耐嚼的，指单宁含量高且结构紧实，这里是褒义的；

Closed：闭塞的，指酒的香气收敛或尚未完全舒展开；

Cloying：葡萄酒酒质感稠密，甜度因远高于酸度而显得不平衡；

Coarse：粗涩的，葡萄酒质地或口感略显粗糙，指单宁不佳；

Complex：复杂的，表示葡萄酒拥有多层次，多种类的风味或者香气。

Depth：深度，葡萄酒的香气和风味极其复杂，并且能从入口贯穿至余味；

Dry：酒款缺少甜美的感觉，意为干型。

Earthy：指葡萄酒带有类似泥土的风味，也指葡萄酒中的土味含量过高，使口腔有发干的感觉；

Elegant：葡萄酒精致、优雅，拥有微妙的风味和平衡的结构；

Expressive：有表现力的，指香气和风味清晰可辨。

Fat：酒体饱满且略显粘稠；

Fault：葡萄酒过期或品质有有问题，不宜饮用；

Finesse：精妙绝伦的，指葡萄酒的质感精致而细腻；

Flabby：过度肥厚，没有足够的酸度支撑；

Fleshy：表示葡萄酒酒精含量高，酒体饱满，风味丰富。

Grassy：葡萄酒带有草本植物的香气和风味，多为新鲜的青草；

Green：指葡萄酒含有植物的味道，暗示酿酒葡萄的成熟度不佳，贬义。

Hard：单宁过多；

Heavy：厚重的，葡萄酒酒体过于饱满或者酒精度过高；

Herbal：酒中带有药草的香气或风味；

Hollow：空洞的，指葡萄酒缺乏果味；

Hot：酒精度过高以至于产生喉咙发热的感觉。

Inky：指葡萄酒的颜色如墨水般沈浓。

Jammy：果酱般的，葡萄酒果味充足，缺少单宁；

Juicy：多汁的，指葡萄酒果味充沛而新鲜。

Lean：指葡萄酒酸度明显，缺少果味支撑；

Leathery：指葡萄酒单宁高，口感醇厚而柔和。

Minerally：具有明显的湿石头等矿物质信息；

Musty：指葡萄酒中带有霉味。

Nose：综合指葡萄酒的气味。

Oaky：葡萄酒带有明显的橡木带来的影响；

Opulent：用于描述风味足，质地柔顺的葡萄酒；

Oxidized：氧化的，一般指葡萄酒过度接触氧气，已不适宜饮用。

Powerful：强劲的，指葡萄酒酒精度高，但不一定显得灼热或烧喉。

Raisiny：葡萄酒使用过熟的葡萄酿造带有些许葡萄干的风味；

Reticent：葡萄酒过于年轻没有展现出香气，属于闭塞期；

Rich：单独使用时，表示葡萄酒风味丰富；

Rough：质地粗糙，通常为单宁丰富的年轻酒款；

Round：圆润的，指葡萄酒单宁含量适中且不显得粗糙。

Silky：丝滑的，是单宁较高的赞誉；

Smoky：烟熏的特征，通常由橡木桶带来；

Smooth：顺滑的，葡萄酒质地不粗糙，单宁较为柔软，令人愉悦；

Sour：葡萄酒含有突兀的，尖锐的酸度；

Spicy：指香料气息浓厚，包括辛香料和甜香料。

Tannic：单宁充沛，为中性词；

Tart：葡萄酒酸度较高；

Toasty：带有焦炭等烘烤的气味；

Typicity：葡萄酒具有其品种或产区的典型特征。

Unctuous：油腻的，表示葡萄酒质地过于浓稠。

Velvet：天鹅绒般的，表示葡萄酒的质地极其柔顺、细腻而华美；

Vinegary：葡萄酒的酸如醋般尖锐，通常是过度氧化造成的；

Viscous：葡萄酒质地如蜂蜜般粘稠。

Zesty：通常表示酸度清晰爽口，香气浓郁充满活力，也指葡萄酒含有大量柠檬檬酸，西柚等柑橘类水果风味。