怎样制作陈皮
编辑：Simone
2024-12-07 06:17:17
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“陈皮的功效很多，自己做些陈皮，虽然要费时间来等待，但这个等待是值得的。”
吃桔子时先用小苏打水或者盐水洗净表面，我是每次吃的桔子都放在阳台上自然晾干。
晾干的桔子皮开水上笼蒸15分钟。
蒸好放太阳下晒干。
第二次蒸，也是15分钟，蒸完也是要再晒干。
第三次蒸15分钟。
第三次蒸好晒干的样子，颜色会随着蒸的次数增加逐步变深。要九蒸九晒。我是习惯三蒸三晒后，密封保存，隔两三个月再拿出来蒸三次，总共也是要蒸够九次。
蒸晒好的桔子皮还不能叫陈皮，放在密封的铁罐或者玻璃罐里，放阴凉通风处陈放3年以上，每隔半年或者一年拿出来晒一次，防止发霉。陈放越久越好。
陈皮的成品图。
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