如何用烤箱做美味蛋糕
编辑：Simone
2024-12-07 20:02:42
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小伙伴们都吃过蛋糕吧，那么小伙伴们想不想亲手制作蛋糕呢，小编在这里教大家如何做美味的蛋糕。
在打蛋盘（打蛋盘要大一点）里放入5个鸡蛋的蛋白，用电动打蛋器打成泡沫状态即可。
蛋白里加入16g左右的细砂糖，把打蛋器换成中高速继续搅拌，直到成细泡沫的状态，然后再加入16g左右细砂糖继续用电动打蛋器搅拌。
然后再将16g左右细砂糖倒入，继续用打蛋器搅拌，直到打蛋盘里的泡沫呈干性状态（浓稠状），这时候叫做蛋白霜。
另拿一个打蛋盘倒入5个鸡蛋的蛋黄，再加入剩余的细砂糖，用打蛋器（手动）搅拌至蛋黄颜色变浅。
这时加入50ml色拉油（边搅拌边倒入），然后倒入50ml纯牛奶（边搅拌边倒入）
然后用筛子慢慢筛入90g低筋面粉，需注意的是，必须保证面粉无大块颗粒
这时候，继续搅拌蛋白糊，完毕后，倒入2/3的蛋白霜，用橡皮刮刀翻转搅拌.当然可以不用一次性倒入全部2/3的蛋白霜，可以分两次或3次倒入。
然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白霜中，搅拌直到无颗粒。
然后将面糊倒入蛋糕模盘中
然后将蛋糕模盘放入烤箱（烤箱要预热10分钟左右）中，170度，40分钟。
最后，取出，等冷却后脱模具即可。
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