美味挡不住的咸肉粽
编辑：Simone
2025-01-02 03:02:54
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将五花肉切成片，用盐和糖腌制8小时，然后加入南茹、Wuxiang powder和酱油，拌匀；
将糯米洗净，沥干水，加入盐、五香和油，拌匀后加入绿豆；
取2块粽叶十字交叉叠放，往下折成漏斗型，尖位要有重叠才不易漏米，放一小勺糯米在尖部；
先放一块猪肉,咸蛋黄，再放花生,莲子,瑶柱等等自己喜欢的馅料；
在馅上撒一层糯米；
把两边的米叶折成中间，把糯米盖在上面。（如果稻叶少，两边的稻叶盖不住糯米，在糯米上多放一片叶子盖上）；
再将两边头尾的粽叶折叠，用咸水草绑紧头尾两端，就成为一个五角棕了；
包好的粽子放足够的水量(浸过粽面)，大火煲开后，转中火煲3个小时(中途水量变少了要加入开水，确保水量浸过粽面)；关火焗(焖)1~2小时最好，冷藏可保存3天，或冷冻保存；
超赞的咸肉粽~
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