酱咸菜疙瘩的做法
编辑：Simone
2025-02-11 10:09:31
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酱咸菜疙瘩的做法
咸菜切丝，用温水到盐；葱、辣椒切段，姜切片
热锅凉油，小火，放入花椒煸炒出香味，再放入姜、辣椒继续煸炒，捞出，放入葱段多煸炒一会，捞出。油锅加入3勺酱油，咸菜量三分之一的水。
咸菜攥水，放入油锅，新切葱段放入，加少许蚝油、胡椒粉、白糖、料酒，加3-5片香叶。翻炒，加锅盖闷，小火，10-15分钟。
10分钟，加老抽上色，大火收汁。至干锅，盛出。
撒入芝麻，搅拌。
装盘
小贴士
想咸菜软些就多闷会
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