怎么做酥焖带鱼 自制烙饼卷带鱼
编辑：Simone
2025-02-22 13:08:00
601 阅读
自己在家也可以做出骨酥肉嫩的焖带鱼，烙饼卷上带鱼，再搭配咸菜条、黄瓜条，满口生香。
带鱼切段打上斜刀，放入3勺料酒、1勺白醋、10克胡椒粉然后挤进去半个柠檬的柠檬汁。拌匀后腌制1小时。
腌好的带鱼用厨房用纸吸干水分。
撒点薄薄的一层面粉，搅匀，尽量鱼两面都粘到。
娃娃菜切段。
水疙瘩切成条。水疙瘩就是大头菜，雪里蕻的根部腌制成的咸菜。也是这道菜咸味的主要来源。
下锅油炸，刚下锅千万不要动，等待30秒左右，带鱼基本定型后然后轻轻来回炒。炸到两面金黄即可开吃。
鱼炸好后锅里留底油，倒入葱姜蒜八角桂皮花椒香叶炒香，下白菜段来回炒均匀后加水烧开。放入三勺生抽一勺老抽，然后沿锅边淋3勺料酒。
娃娃菜煮软之后倒入高压锅，把切好的咸菜条放到娃娃菜上，然后铺上炸好的带鱼，加水没将将没过带鱼。高压锅压40-50分钟。
开吃，开始。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/answer/141347.html
