东北粘豆包的做法
编辑：Simone
2025-02-25 06:16:04
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今天带来的是东北粘豆包,注意调料根据自己口味适量增减。
准备：1先将大概盛粥的勺大概6勺大黄米面，一般超市没有，粮店有，3勺左右玉米面，用热水和面，稍微硬些，盖子盖上，醒一宿。
2将芸豆大概手掌那么大抓6把和红小豆3把，洗下，用温水泡一宿。
3第二天，用水掏洗下豆子在，然后做水煮豆子，冷水下锅即可，大概1小时左右，看看豆熟没熟，用筷子轻轻压即碎，然后将豆捞出按压成泥，尽量保留颗粒状，不要太细，
4双手并用攥成球，大小尽量如同大小，全部攥完后放盆里，如果水分太大，就放冰箱冷冻大概20分钟。
5冻好后，开始弄皮：昨天一宿的面拿出来看看，如果太干，拿起来跟颗粒似的一拿就碎，就加点水在和下面，别太软，熟了会很黏不成型，好了后，取一小块，团城球，按压成如图大，将馅放进去，将馅包全别漏馅，成球状。
6包好所有后，放去蒸锅，我没屉布，有的可以放，没得，可以摸一层油在锅里，水来后，中小火，20分钟大概就熟了。后期可以用盛饭的铲子将他铲出。 有几种吃法：1直接出锅的沾糖吃2蒸熟后的，可以隔天煎着吃3可以剩米饭煮粥的时候，放锅里一起煮（米必须是熟的）
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