速食早餐面疙瘩简易做法
编辑：Simone
2025-02-26 18:04:25
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面疙瘩是用面粉做成的疙瘩汤，加上一些小菜一起煮，饭菜一起熟了，非常简单省事，我做面疙瘩就更加简单，一般没有发酵，放水一煮，早餐解决。
面粉中打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，加入凉开水少许继续搅动，边搅动边加水，水量以把面粉和匀，又不粘碗了为准，不必上秤计量。
这个水分不要像做馒头包子那样干。
手上拍些面粉，上手揉面，揉到不怎么粘手了，揪成小小的剂子。这里因为想造一下型，所以面团揉得稍微有点干。
上筷子一双，餐刀一把，把小剂子在筷子上用到压着滚过，造一下型。看上去是不是有食欲一些呢。
热锅上油，油烧热关小火，倒入花生米略炒出香味，捞出花生米备用，倒入大蒜碎爆香。
油锅稍凉再倒入水烧开，放入花生米，面疙瘩（此处面疙瘩没有发酵），如果发一下会松软一点，不想等时间长，就直接上锅了。
这期间，洗净包菜扯碎备用。
等面疙瘩稍微浮起，放入包菜叶，煮到水重新烧开，面疙瘩浮起来，放盐、老抽调味，起锅。
装碗里再放一点剁辣椒。
这个方法做早餐非常快，营养也有了。如果自己吃就可以不造型了，做的水分多一点就软一点，真的方便快捷。
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