盛夏—冰淇淋三明治
编辑：Simone
2025-02-28 21:58:01
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这是将冰淇淋填充到巧克力方饼之间的三明治。香蕉枫糖冰淇淋和巧克力方饼的甜蜜令你满口充溢着幸福的滋味。
用打蛋器搅拌蛋黄，糖45克，枫糖糖浆并加热，将牛奶缓缓加入，一边搅拌一边加热至77-79摄氏度。
将步骤1用筛网过滤并放置在冰块上方冷却至5摄氏度后，加入稍微打出泡沫的鲜奶油，进行搅拌并冷冻。
没2小时用叉子进行搅拌并冷冻，反复2次后添加香蕉块，进行搅拌并冷冻，以30分钟为间隔，反复1-2次搅拌并冷冻。
将鸡蛋，糖搅拌后，加入用中火融化后的牛奶考维曲和黄油，用打蛋器进行搅拌后，将低筋面粉和可可粉用筛网边过滤边加入容器中，再次进行搅拌。
将面糊倒入模具中，放进180摄氏度的烤箱烤30分钟后冷却，切掉边缘部位后横向切成两半。如此制成两块巧克力方饼。
制作三明治：在慕斯盒中放进一块巧克力方饼，铺上冰激凌后，再覆盖上另一块巧克力方饼。冷冻约1小时候切块即可。
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