盛夏—油炸冰淇淋
编辑：Simone
2025-02-26 05:14:24
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香脆的油炸外皮包裹着香甜的冰淇淋，绝对的超级美味。虽然反复包裹油炸外皮并冷冻是一个繁琐的过程，但当您品尝到美味的一瞬间，所有繁琐都将被彻底遗忘。
（将香草豆芙加入牛奶中并加热）将香草豆芙切半并取出香草豆，连同豆芙外皮一同放入牛奶中加热。
（加热蛋黄，糖，牛奶）用打蛋器搅拌蛋黄和糖，缓缓将步骤1倒入，一边搅拌一边加热至77-79摄氏度。
（添加鲜奶油并冷冻）将步骤2用筛网过滤并放置冰块上方冷却至5摄氏度后，加入稍微打出泡沫的鲜奶油搅拌并冷冻。
以2小时为间隔，反复进行2次搅拌并冷冻。再以30分钟为间隔，反复1-2次进行搅拌并冷冻。用冰淇淋勺挖成球形后再冷冻1小时左右
将玉米片用塑料袋包装并捣碎后，与油炸粉搅拌并铺展在碟子中。
将冷冻变硬的冰淇淋取出，快速裹上面粉，蛋液和步骤5后，再次冷冻1小时。
（再次包裹油炸外皮）取出冷冻的冰淇淋球，并再次进行快速裹上面粉，蛋液和步骤5后，再冷冻4小时。
进行油炸：将步骤7放入185摄氏度的热油中，油炸1分钟左右，就完成了，可以开吃啦！
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