汉中一绝——家常面皮制作
编辑：Simone
2025-03-08 00:54:33
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平时大家说的汉中一绝准是面皮。今天我们在这里教大家做一下汉中特色美食面皮这一家常美味的制作方法。
1.精制面粉加入适量红薯粉搅拌（按照5:1的比例进行添加），搅拌均匀后加入适量的水，搅拌成面浆。
2.用勺子把面浆中的团状面球及红薯粉捣碎（此时可以将面浆静置一段时间在进行二次搅拌）
3.为了做出来的面皮可口细腻，可以把面浆倒入滤网中惊醒过滤（这样可以保证面浆更加细腻，做出来的面皮也更加柔软）
5.通常做完以上步骤则可以按照制作凉皮的办法进行接下来的制作。（在蒸制的过程中面皮的蒸制时间控制在3分钟左右）
将做好的面皮凉冷，用毛刷涂上纯正的菜籽油。（加菜籽油的目的是可以让面皮吃起来更加光滑细腻）
6.食用时加入调料即可。
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