美味可口的小食-腐乳葱香饼
编辑：Simone
2025-03-14 16:44:46
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腐乳葱香饼原名叫腐乳葱香饼，没有葱用韭菜代替也是可以的，韭菜和腐乳也是很搭的。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。
准备好食材。
面粉倒入盆中，加一点白糖，搅拌均匀。
加入适量食用油，加入食用油会使饼皮更加酥脆。
加入温水，用筷子将面粉搅拌成雪花状。
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。
醒面时，把小葱洗净，切成小葱花。
腐乳用勺子碾碎，备用。
醒好的面团取出直接放在面板上按扁，不用揉。
用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一点就可以。
把压碎的腐乳，均匀的抹在面皮上，再把葱花撒上去。
从一头开始卷起，卷至另一头，卷成圆桶状。
用刀把卷好的圆桶，切成大小均匀的段，把切好的饼竖起来，用手按扁成饼坯。将饼坯醒10分钟。
平底锅预热，放入饼坯，小火烙至一面上饼花后翻面，烙至两面金黄酥脆后出锅，即可。
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