m记热香饼的做法
编辑：Simone
2025-01-25 17:23:54
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以前麦当劳有这种热香饼~但是不知道什么原因下架了,于是我和我的小伙伴都很伤心。后来发现不难所以自己做,失败了几次积累了经验终于成功了~\(≧▽≦)/~。我自己也试过好几个配方，有的是用自发粉，有的是用低粉，味道都不错，今天试了这个低粉的配方，感觉虽然比不上用自发粉的配方简单，不过味道还是不错的，值得一试。
将蛋黄与蛋白分离，分别装在两个无油无水的碗中。搅蛋清,这一步非常痛苦,一定要有打蛋器这一神器(当然有机器更好),然后就开始对着蛋清发泄啊不,搅拌!有白沫的时候放一点糖,继续搅,最后要到那种奶油状白白的才可以。
将牛奶,鸡蛋,糖(随量加),盐(一点点就够!),加入面粉里疯狂搅拌~\(≧▽≦)/~搅成糊状再倒入融化好的黄油
把蛋清倒入刚才的面糊,上下翻动勺子之类的搅拌的东西,直到拌匀为止
如图所示，倒适量的面糊到预热好的平底锅中（厚度按个人喜好调整），看到饼表面出现一个个小气孔，即可翻面。
翻面后，继续中火煎2-3分钟，至表面呈金棕色，就可以起锅了。
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