蒸咸肉的家常做法
编辑：Simone
2025-03-21 21:42:28
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很喜欢咸肉的香味，自己腌制的咸肉就是不一样，买来的咸肉蒸过之后颜色发白的，只有腌制过后在通风处晾晒之后才会有这种一看就会流口水的样子。切片和笋片一起入锅蒸的味道特香，笋片中吸收了咸肉的汁水，试试吧。
先把咸肉肋骨去掉后用温水洗净
竹笋去壳和老根后洗净
把咸肉切成均匀的片
竹笋切片
准备生姜片
锅内水开后加入适量盐倒入笋片焯水后捞起
再把咸肉倒入焯水一分钟捞起洗净
留起少许笋片，其余的全部垫入盆底
再把咸肉和笋片相隔装入
生姜片均匀的加入表面，料酒均匀加入
锅内水加足后加入
盖上大火蒸50分钟即可
把姜片去除后上桌
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