炖鸡块的家常做法
编辑：Simone
2024-10-27 11:09:21
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鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
切成块备用。
锅里放入凉水烧开 。
水开了下入鸡块。
焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
加入鸡块翻炒。
在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
炖鸡块就好了。
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