鸡火锅的简单做法
编辑：Simone
2024-11-07 14:00:06
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到了冬天，最想吃的就是热气腾腾的火锅鸡了，一家人围坐在火锅旁，香气四溢的鸡汤，家的味道都有啦！快来看看怎么做好吃又简单的鸡火锅吧！
准备食材：
清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；
温水泡发干滑子菇和干木耳；
芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜洗干净后，切好备用。
翻炒鸡块：
开中火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。
先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。
焖煮鸡肉：
放入调料后在翻炒2-3分钟后，加入半锅凉水，盖上锅盖焖煮鸡肉，汤煮开后，将大火调成中火。
放盐：
中火焖煮20分钟左右，揭开锅盖放入2勺食盐，用锅铲将盐花搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
放芋头：
再次揭盖，放入事先切好的芋头，盖上锅盖后，将火力调大，待汤煮开后再调成中火，继续焖煮20-30分钟，这时已经有阵阵鸡汤香味了。
放入滑子菇：
最后放入泡发并清洗干净的滑子菇，增加火锅鸡的香味，焖煮10-15分钟后，就可以关火出锅啦！
将整锅鸡盛入火锅中，放入切好的青蒜苗，边吃边炖，旁边备上洗好的黑木耳，想吃的时候再下，要是人多的话，还可以备上冻豆腐和土豆片等配菜。这道美味的鸡火锅是不是还算简单？
附上冻豆腐等其他菜肴的做法，供您参考！
23东北冻豆腐的做法
6芋圆家常做法
16怎么炖羊肉不柴
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