珍妮曲奇的做法-趣百科

珍妮曲奇的做法

这几天潜心钻研珍妮曲奇的做法…浪费了那么多的总统黄油不过最终做出了珍妮曲奇的口感，最后大功告成，下面一起来学习方法吧

黄油一定要充分软化，要特别特别软，手指一戳一个洞，但一定要保持形状，不可以化成水。这一步很重要，不够软的话，可以拿电吹风吹吹。（或放在微波炉叮咚几下）

黄油加入糖粉，打至体积变大变白

将盐和水调匀，将盐水倒入黄油中，打至充分吸收融合

拿一个干净的盆，将低粉，高粉，玉米淀粉，奶粉混合均匀过筛一下，加入蛋清

搅拌

将筛好的混合粉分两次拌入黄油中，拌到没有干粉就好了，注意不要过度翻拌，避免出筋，烤盘提前铺油纸，然后就可以挤啦

烤箱 120度 30分钟，低温烘烤，避免上色，时间要自己灵活调整，感觉不熟可以再烤5分钟，或者闷10分钟

珍妮曲奇的做法