烤箱版烤鱼的做法
编辑：Simone
2024-11-30 13:18:47
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今天带来的是烤箱版烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟
烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）
鱼放烤盘上
烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟
香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油
鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟
剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟
出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看
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