双层水果芝士蛋糕
编辑：Simone
2024-12-03 09:01:10
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消化饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末。
在炒锅中放入35克黄油融化后，放入饼干碎翻炒两分钟左右，闻到浓郁的麦香味后关火。
把拌了黄油碎的饼干倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉。
在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒。
加入酸奶和两个鸡蛋搅匀拌匀。
筛入淀粉。
拿出家里的果酱，我家有蓝莓果酱和芒果果酱，用草莓果酱、苹果果酱也好吃啊。
把奶酪糊分成两份，分量大概是1:3左右，分别加入芒果和蓝莓果酱。
把蓝莓奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中，芒果奶酪也倒入模具里面，做芝士蛋糕最好用活底模，烤前在模具下包好锡纸。在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层，上下火一起加热，把两个模具放到烤盘中，用160度烤一小时。
烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来脱模。把小号的芝士蛋糕放在大一号蛋糕上面。
下面来装饰一下，把洗干净并且晾干水分的蓝莓码放在第二层蛋糕上面。
最上层放上草莓，为了漂亮我在草莓上刷上了一层蜂蜜，这样会让草莓看起来亮亮的，很漂亮。
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