牛外脊做西冷牛排
编辑：Simone
2024-12-07 14:14:35
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喜欢吃偏瘦牛扒的朋友可以买三叉或者外脊，三叉肉质比外脊更细腻一些。今天买的外脊做份西冷牛扒，更适合牙口好又喜欢瘦肉的朋友。
牛外脊切成一厘米厚的肉片。记住横着切，把肉丝切断。再用刀背把肉排松。
大蒜拍扁放入牛排里腌制。
少许料酒去腥。
胡椒粉去腥。
五香粉增香。
再加一勺生抽，用手揉捏帮助入味，再腌制10分钟。
准备了油豆土豆番茄做配菜，土豆和油豆蒸熟备用，番茄生熟都可以。
平底锅大火宽油煎牛排。
一面2分钟即可。
煎第二面时放入配菜一起煎。
出锅装盘。
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