紫米面包的做法-趣百科

紫米面包的做法

今天带来的是紫米面包,注意调料根据自己口味适量增减。

做好的紫米馅料米面包提前一天晚上浸泡紫米准备好食材紫米、水、糖。紫米清洗干净加水浸泡12小时，第二天一早用电饭煲杂粮模式烹煮熟，趁热加入细砂糖搅拌均匀，等待紫米馅料晾凉即可使用。

米面包面团食材混合揉成一个面团，滚圆入容器内覆盖保鲜膜松弛发酵至2.5倍大。

取出发酵好的面团排气，分割成均匀的16等份。

将面团滚圆，入容器内

覆盖保鲜膜松弛20分钟。

取一只松弛好的面团，压扁，放入紫米馅料，包包子一样捏紧封口即可。

烤盘铺硅油纸，米面包胚封口朝下码入烤盘内，用手将面包胚压扁即可。

进行二次发酵，发酵环境密封，温度38度，湿度65%，发酵至2倍大即可。

表面刷一层温水，用擀面杖粘上黑芝麻沾在面包胚表面即可

送入充分预热好的烤箱进行烘烤，喜欢表面平整表面可覆盖一烤盘，喜欢胖乎乎的表面不覆盖烤盘。以上下火180度烘烤18分钟至表面金黄即可出炉。

超好吃的米面包就做好了！

紫米面包的做法